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麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻辣烫香酥嫩鲜活”八字，称之为八字箴言7东安子鸡 东安子鸡，因用刚开鸣的小公鸡烹制而成，故名本菜特色是特点用。

中国是一个非常强大的国家，之所以可以屹立在世界民族之林，不仅因为它的实力强劲，还有一部分原因是吸引着众多的海外朋友尤其在饮食方面，更加的突出中国各地都有自己的特色菜，都有独特之处，中国的四大名菜深受广大群众。

材料 五花肉500克，米饭1小碗，一整块红薯，葱，少许姜，花椒粒，少许花椒粉，1茶匙盐和糖，味精，花椒粉，少许五香粉，豆瓣酱，1茶匙酱油工作方法 1将买来的五花肉清理干净去掉残毛，放入冷水中浸泡一小时泡完血。